رقم المادة في الشركة
8697424231015

کێشی کاڵا بە گرام
1000.000

يحتوي هذا النوع من الدقيق على نسبة عالية من البروتين تتراوح بين 12% و14%. وتؤدي هذه النسبة العالية إلى تكوين مادة الغلوتين، مما يجعل العجينة مرنة للغاية وغير قابلة للتمزق. كما يساعد العجين على تكوين فقاعات هواء، مما يجعل القوام الداخلي طرياً ومطاطياً، بينما تظل الأطراف کریسبی بعد الخبز.
This type of flour contains a high protein content, ranging between 12% and 14%. This high protein level leads to the development of gluten, which makes the dough highly elastic and prevents it from tearing. It also helps the dough create air bubbles, resulting in a soft and chewy interior while keeping the crust crispy after baking.